Histaminintoleranz

Was ist Histamin und wofür ist es gut?

Histamin ist ein so genanntes biogenes Amin. Biogene Amine sind Abbau- bzw. Umwandlungsprodukte von bestimmten Aminosäuren, also Eiweißbausteinen. Wir nehmen es mit vielen Lebensmitteln zu uns. Es wird aber auch im Körper gebildet.

Kleiner Exkurs in die Biochemie: Oft handelt es sich bei den biogenen Aminen um sehr aktive Substanzen mit starker Wirkung auf unsere Körperfunktionen. Das gilt beispielsweise für das biogene Amin Tyramin. Es stammt von der Aminosäure Tyrosin und ist die Grundlage für die Bildung der wichtigen Nervenbotenstoffe Dopamin, Noradrenalin und Adrenalin. Das biogene Amin Histamin wird aus der Aminosäure Histidin und ist auch ein wichtiger Botenstoff im Körper.

Welche Rolle spielt das Enzym DAO?

Solange alles im Lot ist, und der Körper das erzeugte oder zugeführte Histamin wieder abbaut, bemerken wir davon nichts oder nur wenig davon. Dafür ist unter anderem das Enzym Diaminoxidase (DAO) zuständig. Dieses Enzym wird im Darm gebildet. Gerät das Gleichgewicht aus Histaminbildung und dessen Abbau durch DAO aus der Balance, fördert es eine Histaminintoleranz. 

Symptome: Wie zeigt sich eine Histaminunverträglichkeit?

Da es in vielen Organen vorkommt und als Botenstoff viele verschiedene Funktionen hat, kann sich ein Zuviel an Histamin dann an unterschiedlichsten Stellen im Körper bemerkbar machen:

• Die Bronchien ziehen sich zusammen. Husten und Atemnot kann die Folge sein.
• Sensible Nervenenden schmerzen oder jucken. Kopfschmerzen und Juckreiz sind mögliche Folgen.
• Das Herz-Kreislauf-System wird beeinflusst: Das Herz schlägt heftiger und schneller. Das ist unangenehm und kann Angst machen.
• Große Gefäße verengen und kleine erweitern sich. So kommt es zur Rötung und Schwellung.
• Der Magen produziert mehr Magensäure. Saures Aufstoßen kann die Folge sein.
• Das Gehirn verändert den Schlaf-Wach-Rhythmus. Schlafstörungen und Müdigkeit am Tag sind die Folge.
• Das Gehirn kann sogar Übelkeit und Erbrechen auslösen.
• Die glatte Muskulatur zieht sich zusammen. Krämpfe im Magen-Darm-Trakt und in der Gebärmutter können entstehen.

Besonders charakteristisch sind jedoch die eingangs erwähnten Symptome: Verdauungsbeschwerden, Unverträglichkeit bestimmter Nahrungsmittel, verstopfte Nase und geschwollene Schleimhäute.
Gerade durch die Unterschiedlichkeit der Symptome bleibt die Histaminintoleranz oft lange unerkannt. In der Regel schöpfen Betroffene erst nach langer Suche und durch eigene Recherche einen entsprechenden Verdacht. Gezielte Stuhl- und Blutdiagnostik kann den Sachverhalt klären.

Ursachen: Wie kommt es zur Histaminintoleranz (HIT)?

Histaminintoleranz bedeutet in den meisten Fällen DAO-Mangel. Sie kann erworben oder auch genetisch bedingt und sehr unterschiedlich stark ausgeprägt sein. Die Beschwerden entsprechen im Allgemeinen denen einer Allergie – allerdings einer Allergie auf sehr viele verschiedene Auslöser.
Bei der Entstehung einer Histaminunverträglichkeit spielen viele Faktoren eine Rolle. Dazu gehören: Geschlecht und Hormonhaushalt (Wechseljahre, hormonelle Verhütungsmittel), Ernährung, Medikamente, andere Erkrankungen, ein Mangel an bestimmten Nährstoffen, die Neigung zu Allergien. Besonders wichtig zu nennen sind aber die beiden Faktoren: Darm und Stress.

Stress

Ein hohes chronisches Stressniveau kann hinsichtlich der Schwere der Symptome bei einer Histaminintoleranz das Zünglein an der Waage sein. Viele Menschen haben die Erfahrung sammeln müssen, dass besonders stressige Lebenssituationen sogar der Auslöser für eine Histamin-Intoleranz sein können.

Nährstoff-Mangel

Insbesondere ein Mangel an Vitamin B6 oder Kupfer kann eine Histaminunverträglichkeit fördern, weil diese Mikronährstoffe für die DAO-Aktivität als Co-Faktoren benötigt werden.

Frauen sind oft stärker betroffen

Von einer Histaminintoleranz sind zu achtzig Prozent Frauen im mittleren Alter betroffen. Da Histamin in Gebärmutter und Eierstöcken von verschiedenen Zellen produziert wird, kann eine „typisch weibliche“ Form der Histaminintoleranz entstehen. An schmerzhaften Blutungen, Krämpfen und Neigung zu Dysmenorrhoe und zyklusabhängigen Kopfschmerzen kann eine Histaminintoleranz beteiligt sein. Nehmen die Beschwerden prämenstruell zu, und ist die Histaminunverträglichkeit in den Tagen vor den Tagen erhöht, sollte Frau dieser Frage nachgehen.
Durch hormonelle Verhütungsmittel können Frauen in einen Mikronährstoffmangel gelangen. Das kann vor allem die Co-Faktoren für die Funktion der DAO betreffen. Mitunter führt eine Einbeziehung der Mikronährstoffe bei der Diagnostik einer Histaminintoleranz zum Ziel.

Die Rolle des Darmes und der Darmbakterien

Ein Zuviel an Histamin im Darm kann sowohl Durchfall oder Verstopfung auslösen als auch Blähungen und Krämpfe verursachen. Die Beschwerden variieren von moderat bis sehr stark.
Oft kommen mehrere Faktoren zusammen: Durch den konstanten Reizzustand im Darm kann die Darmschleimhaut durchlässig (leaky gut) werden, was wiederum die Intoleranz verstärken kann. Hier haben wir es wieder mal mit der Frage nach Henne oder Ei zu tun: Was war zuerst da? Die Intoleranz oder die durchlässige Darmschleimhaut? 
Viele Fragen rund um die Histaminunverträglichkeit sind noch nicht abschließend geklärt. In der Praxis hat sich jedoch immer wieder gezeigt, dass die Intoleranz zumindest an Wucht verliert, wenn die Darmschleimhaut sich regeneriert hat. 
Ist die Darmflora in Balance, unterstützt auch sie die Regulierung des Histamins. Gerät sie aus dem Lot, kann eine Histaminreaktion sogar angeregt werden. Gezielt kann ein besseres Gleichgewicht mit bestimmten probiotischen Stämmen unterstützt werden. Weiter unten erfahren sie, welche Bakterienstämme geeignet sind, weil sie keine Histaminbildner sind und möglicherweise sogar den Histaminabbau verstärken.