Fasten - Auszeit für Körper und Geist

Bereits aus dem alten Ägypten, von Hippokrates und im Essener-Evangelium wird von den Heilwirkungen berichtet. Religiöses Fasten als Form der seelischen Reinigung und geistigen Übung wurde die Nahrungskarenz jahrhundertelang von Kirchen, besonders in den Klöstern, gepflegt.

Als therapeutisches Behandlungsverfahren zur Verbesserung der Gesundheit wurde es jedoch erst Ende des 19. Jahrhunderts von zwei amerikanischen Ärzten wiederentdeckt.
Weite Verbreitung fand das 1935 von dem Arzt Otto Buchinger veröffentlichte Buch „Heilfasten“. Otto Buchinger war Marinearzt und wurde im Alter von 40 Jahren als Vollinvalide wegen chronischer Gelenk- und Gallenblasenentzündung entlassen. Durch zwei lange Fastenkuren hat er seine volle Gesundheit wiedererlangt. Dr. Otto Buchinger gründete daraufhin 1920 eine eigene Klinik in Witzenhausen. In seinem Buch berichtet er über 15 Jahre Erfahrungen mit dem „königlichen Heilweg“. Heute gibt es im deutschsprachigen Raum sowohl Buchinger-Kliniken als auch weitere spezialisierte Kliniken sowie zahlreiche Sanatorien und Kliniken für Naturheilweisen, in denen das Buchinger Heilfasten bzw. der Verzicht auf feste Nahrung therapeutisch genutzt wird.

Neben dem Heilfasten, das sich vorrangig an kranke Menschen wendet, wird seit 1975, dem Jahr der Veröffentlichung des Buches „Wie neugeboren durch Fasten“ von Hellmuth Lützner von vielen gesunden Menschen eine Kurzzeit-Fastenkur von 5–7-tägiger Dauer durchgeführt. Man schätzt, dass dies jährlich von etwa 2–3 Millionen Menschen im deutschsprachigen Raum praktiziert wird.

Die nun folgenden Erläuterungen sollen die Entscheidung erleichtern, ob der Verzicht auf Nahrung das Richtige für Sie sein könnte. Sie sollen auch ein Leitfaden für die Vorbereitung und Durchführung sein.

Im ursprünglichen Sinn ist es der freiwillige Verzicht auf Nahrungs- und/oder Genussmittel für eine begrenzte Zeit (einige Tage bis Wochen). Dabei ist auf reichliche Flüssigkeitszufuhr und regelmäßige Darmentleerung sowie ausreichend Bewegung und Entspannung zu achten.

Neben dem freiwilligen Vorsatz, auf Essen zu verzichten, gehört auch eine entsprechende positive Einstellung und Lenkung der Gedanken dazu! Durch die Vorstellung von leckeren Buffets und herrlichen Speisen können Magenknurren und Hungergefühle unerwünscht ausgelöst werden. Das hängt mit der engen Kopplung zwischen unserem Gehirn und den Verdauungsdrüsen zusammen.

Vom Nahrungskonsum für eine vorübergehende Zeit loszulassen, bedeutet auch, sich für andere Bewusstseinsinhalte freizumachen. Während das Hungern langfristig zu Mangelernährung und Schwächung des Organismus führt, korrigiert ein zeitlich klar begrenzter Zeitraum eher den Überfluss des Gespeicherten. Ein positiver Nebeneffekt: Man kann überschüssiges Gewicht verlieren.

Wichtig ist, dass nicht das lebensnotwendige Körpereiweiß abgebaut wird. Das ist relevant zur Erhaltung des Grundumsatzes durch die Muskulatur und zur Vermeidung eines Jo-Jo-Effektes. Deshalb sollten längere Fastenkuren (>7 Tage) nur unter fachkundiger Anleitung erfolgen. Bei kurzzeitiger Nahrungskarenz genügt es, ausreichend gesund zu sein, sich umfassend zu informieren und alle Regeln zu beachten. Dazu gehört u.a. die tägliche Bewegung in ausreichendem Maße, Entspannung bei Stress und innerer Unruhe, die Unterstützung des Mikrobioms, also der Darmgesundheit sowie ausreichende Flüssigkeits- und Basenzufuhr.

Gefastet wird wegen einer schon bestehenden Grunderkrankung (Heilfasten), zum Abnehmen oder aus Gründen der Gesundheitsvorsorge und eines angestrebten Wohlbefindens. Häufig soll dadurch eine nachhaltige Änderung des Lebensstiles (z.B. mit ausreichender körperlicher Aktivität) und der Ernährung (z.B. kalorienreduzierte, vollwertige und ballaststoffreiche Kost) eingeleitet werden. Unser Körper ist häufig sowohl durch unsere Lebensweise (zu wenig Bewegung an frischer Luft, zu wenig Entspannung, zu viel Sitzen, Stress) als auch durch die Ernährung (zu viel, zu süß, zu wenig Vitalstoffe, zu fett) stark belastet.

Inzwischen ist erwiesen, dass ein Großteil der im Zunehmen begriffenen „Zivilisationserkrankungen“ aber auch viele andere Beschwerden durch die Ernährung bedingt sind. Wenige Menschen wissen, dass auch Gesundheit bzw. das Stadium vor dem Ausbruch einer chronischen Erkrankung (denn diese entsteht ja meistens schleichend) häufig schon durch Funktionseinschränkung einzelner Gewebe und Organe gekennzeichnet ist. Häufig sind unsere Ausscheidungsorgane (Nieren, Leber, Lymphsystem) überfordert. Stoffwechselendprodukte werden dann im Körper, genauer gesagt im Bindegewebe zwischengelagert. Oft wird hier von „Verschlackung“ gesprochen.

Heilfasten als Beginn einer Ernährungsumstellung kann helfen, den Stoffwechsel zu entlasten und damit diese „Sackgasse“ zu durchbrechen.

Der Sinn des bewussten Verzichts auf Essen besteht auch in einer inneren Reinigung und Regeneration, in Bewusstwerdung und Selbstfindung, in einer Umstimmung des Denkens. Um neue Denkstrukturen in unserem Gehirn zu etablieren, bedarf es jedoch einer deutlichen Verhaltensänderung. Um das zu erreichen, sollten wir nicht nur auf Nahrungsmittel verzichten, sondern auch anderes zumindest einschränken: allen voran den Medien-Konsum, aber auch Hektik, Trägheit und Ignoranz der eigenen, wirklichen Bedürfnisse, die vielen von uns nicht mal bewusst sind. 

Bewusster Verzicht auf feste Nahrung hat etwas mit dem Aufbrechen von gewohnten Denk- und Verhaltensmustern zu tun. Am besten gelingt dies in Gemeinschaft mit Gleichgesinnten, in ruhiger natürlicher Umgebung, an stillen Orten wie Klöstern, Landhäusern u. ä. Verzicht und Loslassen, „Entrümpelung“ von Körper & Geist geben uns die Möglichkeit, ganz elementare Dinge neu zu lernen: Begeisterungsfähigkeit für die Schönheit der Natur, Freude an der Stille, Bewegung zu genießen, alle Sinne zu sensibilisieren – Glück zu empfinden. Mahatma Gandhi schreibt dazu: 

"Die Fastenzeiten sind Teil meines Wesens. Ich kann auf sie ebenso wenig verzichten
wie auf meine Augen. Was die Augen für die äußere Welt sind, das ist das Fasten für die innere."

Heilfasten nach Buchinger

Kalorienarme Trinkdiät; Dauer ca. 14–25 Tage; Krankenbehandlung unter ärztlicher Aufsicht in einer Klinik. 

Selbständiges Fasten für Gesunde nach Buchinger/Lützner

Kalorienarme Trinkdiät; Dauer 5–7 Tage, zur Gesundheitsförderung in eigener Verantwortung evtl. unter fachkundiger Anleitung ggf. in einer Gruppe

Wasserfasten, Null-Diät

Therapeutisch genutzt werden kann eine Diät oder Null-Diät zum Abnehmen bei starkem Übergewicht; verlangt fachkundige Betreuung zur Vermeidung von Risiken (Muskelabbau, Kreislaufprobleme, Übersäuerung, veränderte Medikamentenwirkung)

Teefasten

Vorteil: Kräutertees helfen eine Übersäuerung vermeiden und therapeutische Effekte können genutzt werden.

Molke-Trinkkur

Kalorienarme Trinkdiät; im 18. und 19. Jahrhundert in der Alpenregion weit verbreitet; 20–24 Tage; 1 bis 2 Liter Frischmolke (hoher biologischer Wert) in kleinen, über den Tag verteilten Schlucken zu sich nehmen; außerdem Frischpflanzensäfte (Brennnessel, Artischocke, Löwenzahn, Weißdorn) und Mineralwasser, täglich insgesamt 3 Liter Flüssigkeit

Schleimfasten

3–6-mal täglich eine Tasse Gersten-, Hafer-, Reis- oder Leinsamenschleims schluckweise trinken, Vorteil: Schleim schützt empfindliche Mund- und Magenschleimhäute, wenn Obst- und Gemüsesäfte schlecht vertragen wird.

Basenfasten

Beim Basenfasten meidet man möglichst alle Lebensmittel, die sauer verstoffwechselt werden. Stattdessen steht überwiegend Gemüse auf dem Speiseplan: roh oder gekocht. Auch Obst ist erlaubt, Pflanzenöle, Kräuter, Keimlinge und manche Nüsse. 

Intermittierendes Fasten

Andere Begriffe dafür sind Intervallfasten oder auch Kurzzeitfasten. Dabei wird in einem bestimmten Rhythmus zwischen normaler Nahrungsaufnahme und Verzicht auf feste Nahrung abgewechselt. Beim 16-Stunden-Fasten wird nur während der restlichen 8 Stunden des Tages "normal", aber vollwertig gegessen. Es gibt aber auch andere Rhythmen, wie beispielsweise den völligen Verzicht an einem Tag pro Woche.
 

• nichts essen (zeitlich begrenzt auf 5–25 Tage)
• 2,5 bis 3 Liter Flüssigkeit (Säfte, Tee, Wasser, Gemüsebrühe) pro Tag
• weglassen, was nicht lebensnotwendig ist (Alkohol, Nikotin, Koffein, Süßes)
• natürlich leben, vom Alltag lösen (körperliche Aktivität im Wechsel mit Ruhe und Entspannung; keine Hektik; kein „sinnloser“ Zeitvertreib; kein Terminkalender, kein Fernseher; heraus aus familiären und beruflichen Bindungen)
• Aktivität der Ausscheidungsorgane (Darm, Nieren, Lunge, Haut) fördern
• eigenes Leben und Entwicklung überdenken und evtl. neu planen
• Kostaufbau ernst nehmen und als Chance für künftige gesunde Ernährung ansehen
• nur Anwenden bei innerer Bereitschaft und ausreichender Informiertheit
• Gewicht und Abnehmen sollten Nebensache sein: „Das Bewusstsein sollte weiter sein als der Hosenbund!“
• Autofahren während der Fastenzeit vermeiden, weil die Reaktionsgeschwindigkeit verlangsamt sein könnte. Wenn sich das Fahren nicht vermeiden lässt: Defensiv und langsam fahren!

Bei folgenden Einschränkungen bzw. Erkrankungen sollte man nicht eigenverantwortlich fasten, sondern vorher einen Arzt konsultieren:

• Diabetes mellitus Typ 1
• Krebserkrankung
• gravierende hormonelle Störungen (z.B. starke Schilddrüsenüberfunktion)
• psychische Erkrankungen, starke psychische Belastungen, starker Stress
• Schwangerschaft und Stillzeit
• Einnahme von Blutverdünnungsmitteln (Marcumar o.ä.) oder Chemotherapeutika
• Essstörungen, fehlende Gewichtsreserven
• schwere Herz-Kreislauf-Erkrankungen
• gerade eine schwere, kräftezehrende Krankheit oder Operation überstanden
• jünger als 20 Jahre

Bei der Einnahme von Medikamenten und folgenden Beschwerden sollte ein Therapeut konsultiert werden, da es zu Veränderungen im Stoffwechsel kommen kann.

• Fett- und Zuckerstoffwechselstörungen (Diabetes Typ-2)
• erhöhte Harnsäurewerte
• sehr starkes Übergewicht
• besonders hoher bzw. niedriger Blutdruck
• sehr empfindliche Magenschleimhäute

Es sollten nur unbedingt notwendige Medikamente eingenommen werden. Es ist darauf zu achten, dass einige Medikamente (wegen der Abführmittel bzw. Einläufe) ihre Wirkung verlieren können, andere (wegen der geringen Nahrungsmenge) aber auch eine deutlich intensivere Wirkung haben könnten (Gefahr von Überdosierung). Bitte besprechen Sie dies vorher mit Ihrer Ärztin bzw. Ihrem Arzt.
 

Kleine „Krisen“ können zum Beispiel durch Entzugserscheinungen, leichten Blutdruckabfall mit Schwindel und Entgiftungsphänomene hervorgerufen werden. Diese Erscheinungen sind in der Regel vorübergehender Natur und somit harmlos. Denkbar ist die Nutzung homöopathischer oder anderen naturheilkundlicher Mittel.